Les peladilles és un dels dolços tradicionals produïts a Alcoi. Una deliciosa ametlla confitada que se serveix freqüentment com dolç en les ocasions especials com el Nadal. També és un regal típic que sol fer-se als convidats en els batejos, casaments o com a detall en múltiples ocasions. Hi ha una varietat molt similar en què l’ametlla se substitueix per pinyons. Si vols provar-la només has d’apropar-te a alguna de les moltes pastisseries tradicionals que hi ha a la ciutat ja que és molt comú.
