Postres

  • Ametles Ronyoses
    Este dulce es común en la localidad de Cocentaina y consiste en almendras caramelizadas y secadas al aire. De ahí su nombre ya que al estar lista parece que estén sucias, pero os aseguramos que están deliciosas.
  • Arrop i talladetes
    El Arrop i tallaetes es un dulce tradicional valenciano. Consiste en una especie de almíbar (el arrop) concentrado hecho de mosto de uva muy dulce, oscuro y espeso. Al arrop se le añade durante el proceso de cocción un poco de cal para neutralizar la acidez del mosto. Tras el largo proceso de cocción se le añaden
  • Calabaza
    Una receta muy típica en el municipio de Muro de Alcoy es la calabaza ya que en la época correspondiente encontraremos este manjar en cualquiera de las panaderías del municipio. Y la receta es muy simple ya que sólo se trata de calabaza horneada.
  • Carquinyols
    Deliciosas pastas de almendra muy típicas por la zona. Se trata de una especie de pastas secas realizadas con la técnica del biscote, produciendo un pan tostado dulce, duro y con sabor a almendra.
  • Codonyat (Dulce de membrillo)
    Es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Para elaborarlo se mezclan los membrillos hervidos con azúcar y se dejan secar en una bandeja durante un tiempo.
  • Fabiola
    Bizcocho con forma de corona mojado con almíbar y lleva coco rallado. Un dulce muy típico que endulza y enamora a todo aquel que lo prueba.
  • Pan de higo
    Este “pan” se realiza con higos bien maduros y secos. De hecho, este dulce no lleva azúcar ya que aprovecha toda la dulzura de los higos.
  • Pastissets de Moniato (ver receta)
    Nada mejor en cualquier momento del día que un buen dulce artesanal que nada tiene que ver con las elaboraciones industriales a que estamos acostumbrados. Ingredientes naturales, paciencia y el saber de las gentes de esta comarca dan como resultado dulces caseros. ¡Para chuparse los dedos!
  • Pasteles de Gloria (ver receta)
  • Rollos de Almendra
    Los rollos de Almendra nunca faltan en ninguna casa de Banyeres en la época navideña. Se trata de unos rollos hechos con almendras y canela. Un buen dulce tradicional para alegrar a todos.
  • Torta de canónigos
    Es una coca (bizcocho) elaborada con harina, azúcar, huevos, aceite, leche y ralladura de limón. Este bizcocho es un dulce muy típico y común en toda esta zona. También se le conoce com coca de llanda.