Fornet de la neu Agullent

Pou de xicotetes dimensions, recentment restaurat i visitable, és el testimoniatge d’una activitat econòmica ja extingida: el comerç de la neu. Rematat amb una volta, està catalogat com una de les 137 caves censades en el sector Bètic Meridional. La seua activitat era estrictament local, sense intervenir en el mercadeig a gran escala. Segons el cronista oficial d’Agullent, el forn ja estava construït a la fi del segle XVI, perquè la documentació municipal arreplega la sol·licitud d’Ontinyent a Agullent de neu, com a remei terapèutic per a l’epidèmia de pesta que estaven patint.